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蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩?

时间:2020-01-05 17:07:21    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  蒸水蛋是一道众所周知的菜,也叫炖蛋。更是深受男女老少喜欢的一道菜,尤其是里有小孩的特别喜欢,但是很多人蒸出来的鸡蛋要么就是汤太多了要么就是口感不好,不够嫩滑,今天就告诉大家做这道菜的独家独门秘笈。
 
蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
 
  1、鸡蛋打入碗中,用筷子在碗里划“z”字,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止。
 
  2、参加100g牛奶(能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有少量的白糖,再用筷子划“z”字。搅拌大约60下。
 
  3、把蛋液外表漂浮的气泡捞出。
 
  4、蒸锅烧开水,待内面水开上气后放入碗,碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子,避免蒸锅有水滴落在鸡蛋羹外表。
 
  5、转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。
 
  6、怎么样?学会了吗?独门秘笈就在“Z”手法搅拌,捞出气泡,盖上碟子防水滴入。做出圆满蒸水蛋就是这么简单。
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